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Diez beneficios para la salud de la carne vacuna

El consumo de cortes bovinos aportan vitaminas, proteínas y minerales necesarios para mantenerse saludable. Una dieta equilibrada de vitaminas, proteínas y minerales es fundamental para una vida sana. Comer carne vacuna al menos dos veces por semana puede traer muchos beneficios para la salud.

Este alimento es sumamente importante para los niños durante el crecimiento (su deficiencia causa problemas de metabolismo y aprendizaje). También es fundamental para la dieta en adolescentes, mayores y las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. En el caso de los deportistas por ejemplo su consumo se aconseja a tres o cuatro veces a la semana para alcanzar un máximo rendimiento.

 A continuación, diez de los principales beneficios de consumir carne vacuna.

1 – La carne vacuna es uno de los alimentos más ricos en hierro, la deficiencia de hierro es la causa más común de anemia nutricional en el hombre. Más del 80% del hierro presente en el cuerpo humano se encuentra relacionado con el soporte de la producción de glóbulos rojos. 

2 – Contiene abundante vitamina B6 la cual puede mejorar el sistema inmune y acelerar el metabolismo y la síntesis de la proteína con el fin de mejorar la salud física para el cuerpo humano.

3 – La carne contiene abundante carnitina, utilizada para apoyar el metabolismo de la grasa y producir aminoácidos de cadena ramificada, algo que resulta bastante beneficioso para los atletas.

4 – Contiene cantidades importantes de potasio y proteínas. Si las personas carecen de potasio en el cuerpo, la síntesis de proteínas y la formación de las hormonas de crecimiento será moderado, lo que finalmente puede afectar el crecimiento normal de los músculos. 

5-La carne es una fuente importante de ácido linoleico, que puede acelerar la recuperación de los tejidos corporales provocada por el ejercicio excesivo. Además, como antioxidante, el ácido linoleico también puede mejorar los músculos.

6- La carne contiene zinc y magnesio. El zinc es un antioxidante que ayuda a acelerar la síntesis de proteínas y el crecimiento muscular. El magnesio puede apoyar la síntesis de proteínas, mejorar la fuerza muscular y mejorar el metabolismo de la insulina.

7-La carne contiene mucha sarcosina. Puede proporcionar energía y, por lo tanto, juega un papel importante en el fortalecimiento muscular.

8-La carne contiene alanina, que es responsable de producir azúcar a partir de proteínas y también puede proporcionar energía a los músculos para apoyar las actividades normales del cuerpo.

9- La carne también contiene vitamina B12. Desempeña un papel importante en la producción de glóbulos rojos.

10- La carne también puede aportar creatina, que ayuda a aumentar la masa muscular y reducir la fatiga muscular, y mejorar el rendimiento deportivo.

Si estas interesado en compras al por mayor de carnes te recomendamos el frigorífico mayorista Lorenzo Amaya, del cual se destacan los cortes de cerdo.

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Apps para que los comercios cumplan con el ‘tax free’

Una de las muchas obligaciones asumidas por el comercio es manejar el reembolso del impuesto al valor agregado (famosa exención de impuestos) a compradores de países no pertenecientes a la UE.

A partir del 1 de enero de este año, todo el proceso de reembolso debe ser realizado por el sistema electrónico DIVA, de modo que ya no sea posible sellar manualmente la factura de compra, para que el viajero pueda recuperar los impuestos pagados al salir del país.

El sistema se implementó en 2016 y es ampliamente conocido en el campo comercial, pero ahora es obligatorio.

Para simplificar los negocios, la propia oficina de impuestos ha creado un formulario digital. Puede encontrar este sitio web en el sitio web de AEAT, y debe encontrar la casilla de devolución del IVA para viajeros en este sitio web.

Después de abrir, debe ir al sello digital libre de impuestos, que mostrará toda la información relacionada con el programa.

En la sección «Empresa», el empresario español encontró el manual de la tienda, que explicaba los pasos a seguir y el acceso al documento electrónico de reembolso (DER). Para esto, el comerciante debe instalar un certificado digital válido en la computadora que lo envía.

La ventaja que confirmaron en la agencia es que la tienda enviará la información al Ministerio de Finanzas cuando se venda. El pasajero recibirá una copia del documento de exención de impuestos en la misma tienda y luego lo enviará al departamento de aduanas del puerto, aeropuerto y estación.

La plataforma Woonivers proporcionará a las tiendas y clientes todo el proceso en línea. Los pasajeros pueden llevar a cabo quioscos o máquinas autovalidados instalados en todos los puntos de partida que salen del territorio. También pueden ir a la oficina de pago para obtener sellos digitales.

Tax free

Operador

El sistema DIVA también permite a las tiendas usar otros canales para cumplir con las obligaciones electrónicas libres de impuestos. Las empresas pueden realizar negocios a través de entidades cooperativas autorizadas para reembolsar el IVA.

Uno de ellos es una persona sénior en gestión de reembolso de impuestos, es decir, el operador internacional Global Blue. La compañía proporciona servicios intermedios al Tesoro de los Estados Unidos para reembolsar el IVA a los viajeros que no pertenecen a la UE.

Al comprar en España, los datos y el número de pasaporte de los viajeros que desean pasar la exención de impuestos Global Blue se enviarán desde la tienda a la oficina de impuestos.

El comprador recoge el documento con el código QR, lo verifica en el quiosco del aeropuerto, puerto o estación y luego lo verifica para devolver el monto del IVA pagado en el comercio al momento de la compra. La tienda utiliza Global Blue como intermediario.

El operador ha estado en la oficina de la ciudad durante varios meses y los compradores pueden solicitar el IVA sin esperar el día del viaje. Complete todo el proceso de devolución digitalmente.

Su cofundador, Abel Navajas, señaló que la app para formularios digitales «ahorró energía para las tiendas, el Ministerio de Finanzas y los compradores».

Según Navajas, los clientes no comunitarios suben el ticket de compra a la aplicación Woonivers a través de fotos o escaneo. Los datos del comprador se pasarán a la oficina de impuestos, que lo aprobará, y luego el comprador recibirá el código QR en su dispositivo (teléfono móvil, tablet, etc.).

De esta manera, el cliente verificará la operación en la máquina o quiosco en el punto de salida y finalizará el proceso. La plataforma tiene una billetera electrónica para que las partes interesadas decidan cómo reembolsarán los pagos del IVA (por transferencia, PayPal u otros métodos (como Alipay, China PayPal)).

Las partes interesadas ya no necesitan ir a ningún lado para recaudar impuestos. Woonivers le envió el dinero y recibió una comisión del comprador.

Por ejemplo: si el cliente paga 21 euros en IVA, cuando use este sistema, recibirá 18 euros porque los tres restantes son comisiones. Entonces, fue el comerciante quien pagó el IVA que recibió del cliente.

El Departamento de Impuestos Internos monitorea los procesos de la compañía, pero si todo es normal, no intervendrá.

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Los beneficios de crear aplicaciones para iOS

La evolución de la tecnología móvil ha crecido de forma exponencial a lo largo de estos últimos años.

Labores como preguntar el e mail, mirar las noticias por Internet o bien sencillamente navegar entre nuestras páginas preferidas en los móviles, se ha transformado en una cosa normal o bien sencillamente esencial para la mayor parte de usuarios.

A todo ello si mencionamos de las conocidas aplicaciones que todos conocemos, usando exactamente las mismas como divertir o bien como herramientas que debemos llevar encima para nuestro día tras día, nuestro dispositivo móvil se transforma en una herramienta plenamente imprescindible.

¿No creen?

¿Podemos decir, sin miedo a confundirnos, que los móviles inteligentes han alterado nuestras vidas hasta un punto de depender de exactamente los mismos.

Mas esta dependencia, como hemos mentado ya antes, es debido en una gran parte o bien prácticamente en su totalidad, a la aparición de las aplicaciones móviles.

Un caso de ello es la conocida aplicación de correo móvil WhatsApp entre otras. Mentamos a esta aplicación pues es la más popular y la que más se emplea por todo el planeta. ¿No es de esta manera?

Las aplicaciones móviles


En este artículo deseamos hacer referencia a las ventajas de crear aplicaciones móviles, especialmente a las del sistema operativo de Apple, iOS.

Como sabemos, hay multitud de sistemas operativos móviles para crear aplicaciones, entre los que tenemos Windows Phone y Android así como iOS com0 los más punteros en el mercado de la movilidad.

Entonces, está claro que la demanda de programadores para dispositivos móviles es muy elevada.

De ahí que que aprender a programar en iOS o bien en otro género de plataforma es una enorme ocasión para cualquiera que se quiera adentrar en este fabuloso planeta de la movilidad mas, ¿que beneficios tiene crear aplicaciones en iOS con respecto a otras plataformas?

crear-aplicaciones-ios

Crear aplicaciones iOS


Tras lo comentado previamente, podemos hacernos una pequeña idea de las ventajas que tiene crear o bien ser programador de aplicaciones móviles. Pese a ello, hay plataformas que nos dan más beneficios que otras en el momento de crear exactamente las mismas.

Un caso de ello son las aplicaciones creadas con el sistema operativo iOS. Ahora, te vamos a dar una lista de los primordiales beneficios que tiene crear aplicaciones iOS. ¡Empezemos!

  • Mayor tiempo en el mercado: Si bien parezca patraña, iOS lleva más tiempo en el mercado que la enorme plataforma de Google, Android.
  • Eso es una ventaja en el momento de programar puesto que, al tener más tiempo en el mercado, sus frameworks y APIs han podido evolucionar y amoldarse más a la demanda actual.
  • Aplicaciones más caras: La mayor parte de aplicaciones móviles en Android son gratis mas, asimismo están infestadas de publicidad. Sino más bien deseamos tener los dichosos banners, vamos a deber abonar por la aplicación en cuestión.
  • En iOS, al revés de Android y otras plataformas, las aplicaciones son de pago. Esto tiene beneficios como que conseguiremos un mayor beneficio en una aplicación creada en iOS, aparte de no contar con de publicidad en exactamente la misma.
    Desarrollo más rápido: En un comienzo, el desarrollo de apps Android e iOS es más complejo, puesto que en Android, por servirnos de un ejemplo, se emplea el lenguaje de programación Java que es conocido por todo el planeta.
  • Todavía de esta manera, conforme los desarrolladores de aplicaciones móviles, una vez aprendes a desarrollar con iOS, es considerablemente más veloz crear aplicaciones móviles que en otra plataforma. La fragmentación tiene un papel fundamental en este aspecto.
  • No hay fragmentación: En iOS solo vamos a crear aplicaciones para un género de dispositivo, el iPhone. Los desarrolladores no van a deber amoldar cada aplicación a los diferentes dispositivos móviles de Android o bien cualquier plataforma. Además de esto, siempre y en toda circunstancia van a poder programar con la última actualización de software libre sin la preocupación de si la aplicación será soportada con dicha versión. Quizás esta sea la diferencia o bien beneficio más relevante de la programación en iOS con respecto a otras plataformas.
  • Mejor software de desarrollo: Para los programadores, desarrollar en Android es más económico en tanto que es de código abierto y no precisamos de equipos concretos para esto.

Todavía de este modo, el beneficio de iOS con respecto a software de desarrollo es mayor. Como hemos dicho ya antes, en iOS no hay fragmentación de dispositivos y las herramientas están más trabajadas y van mejor.

Hasta acá hemos podido catalogar los primordiales beneficios de crear aplicaciones iOS con respecto a otras plataformas móviles. Se darán cuenta dado que todo el rato hemos estado equiparando iOS con Android.

El motivo de esto es que el sistema operativo móvil de Google es el primordial contrincante de la plataforma de los de Cupertino. En verdad, los dos sistemas operativos son los más empleados hoy por la mayor parte de nosotros, ocupando la mayor cuota de mercado móvil entre los 2.

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La Mesa del Chef, en el Buffet del Bellagio

Cuando uno piensa en un buffet, y más aún en el de un hotel, lo primero que le viene a la mente es una larga e interminable fila de platillos que se imaginan baratos y hechos en producción masiva sin sazón y un verdadero encanto, si, pero no todos los buffets son iguales, y el del Hotel Bellagio en Las Vegas, ha sido catalogado como uno de los mejores, no solo en esta ciudad, sino en todo el mundo.

Y no conformes con lo extraordinario que es por si mismo, el Chef Ejecutivo Edmund Wong, ha creado una experiencia exclusiva y totalmente diferente a través de La Mesa del Chef, esa que generalmente se encuentra solo en grandes y lujosos restaurantes, para beneplácito de quienes adoramos esos momentos íntimos y muy sibaritas en los lugares que visitamos.

La Mesa del Chef en el Buffet del Hotel Bellagio, se encuentra ubicada en un área reservada del resto del salón comedor, pero estratégicamente colocada, cerca de los aparadores donde uno puede disfrutar de todo lo que el Buffet ofrece, pero además incluye un menú creado específicamente para los comensales que reservan para este espacio en el restaurante.

Mientras esperábamos a que llegaran las entradas que forman parte de las cartas de menu de restaurantes de degustación, optamos por unos ricos cocteles, para mi un Bellagio Cocktail y para no quedarme con el antojo, otro más llamado Bella Peach, ambos realmente muy buenos, creo que Las Vegas es el único lugar donde no puedo evitar pedir cocteles a donde quiera que voy, porque pareciera una competencia entre los sitios para mostrar cual es el mejor, y claro, el ganador es uno que se los toma.

Para comenzar llego hasta la mesa un platón con unos bocadillos variados, banderillas con queso, aguacate, pimientos, verduras rostizadas y salami; canapes de huevos con un toque de tocino, y otros más con queso y frutos secos.

El segundo platón contenía una selección de carnes frías al estilo italiano con prosciutto, queso y aceitunas verdes y negras. Todo voló en un santiamén, y casi sin darnos cuenta, eso habla de lo rico que estaba todo porque no es que hubiéramos llegado muertos de hambre, es que en verdad todo estaba delicioso.

Como segundo tiempo de entradas, un plato con tres diferentes tipos de caviar y acompañamientos, este es uno de los elementos que hacen diferente a este buffet, porque uno tiene la posibilidad de probar platillos que generalmente se sirven en un restaurante a la carta menu de restaurantes, y mientras nos debatíamos cual era el favorito, unas copas llenas de burbujeante champagne se presentaban frente a nosotros para acompañar este manjar.

El tercer tiempo incluye una selección de quesos artesanales de diferentes intensidades, texturas y sabores, que se acompañan con miel, frutos secos y frescos como uvas, almendras y nueces.

Me gusto que las porciones eran vastas sin ser grotescas, y es que aquí la finalidad es que los comensales probemos de todo sin sentir que ya no podremos llegar hasta el final del camino. Para este momento llego a la mesa un Cabernet Sauvignon de Napa Valley que iría perfecto con el siguiente plato.

Un enorme, precioso y delicioso trozo de carne, un Ribeye Cowboy que me hizo salivar tan solo de verlo. Presentado en un termino perfecto (medio, siempre debe ser medio, lo siento para los que piden la carne sobre cocida, eso no permite disfrutar de los verdaderos sabores de ese tipo de cortes) y acompañado de una extensa variedad de guarniciones.

El gran final fue un Fondue de chocolate blanco y obscuro con frutos frescos, me gusto que el chef pensara en algo divertido pero tampoco tan pesado.

Definitivamente la experiencia de La Mesa del Chef, en el Buffet del Hotel Bellagio, nos cambia la perspectiva de un buffet, y sin duda se ha colocado entre mis momentos favoritos en la ciudad de Las Vegas.

Tag: cartas para restaurantes

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Consejos para decorar o redecorar un bar

La hostelería es un ámbito que también tiene una gran competencia, con lo que la apariencia del local es fundamental.

Para esto vamos a darte varios consejos para decorar un bar o si ya tenías un estilo y deseas renovarlo ver de qué manera puedes redecorar este espacio.

Un modo ideal de captar más clientes del servicio y de que estos se sientan más a gusto mientras gozan de tus platos, tapas o bebidas.

Ya vimos cómo decorar un restorán, así que ahora llega el turno de otros locales de los que muchos disfrutamos y en el que muchos encuentran los platos de su agrado: los bares.

Gozar del entorno de un bar siempre y en todo momento es una de las ideas que tenemos en psique a la hora de reunirnos con nuestras amistades, si el sitio es acogedor y nos ofrece esa sensación de estar como en casa, probablemente querramos visitarlo en más de una ocasión.

Ya sea que tengas un bar o pienses en abrir uno próximamente, acá te dejamos ciertas ideas en el momento de decorarlo a fin de que crees un ambiente acogedor y agradable.

Pintura, paredes y suelo

Si estás pensando en el color de la pintura, recuerda que es un tema que debes estimar muy bien, puesto que la idea es que este color cubra tus paredes por un buen tiempo, esta labor puedes hacerla mismo o con la ayuda de tus familiares, para ahorrar dinero.

No olvides medir las paredes del local ya que con esta información vas a poder conseguir un estimado sobre cuanta pintura gastarás, en las tiendas de pintura te darán la información sobre la elección de las brochas, y rodillos.

En cualquier caso la elección de colores debe ser acorde al aspecto que esperas que tenga el bar, y al tipo de entorno que deseas crear.

Si no deseas pintar existen otras opciones para decorar las paredes como por ejemplo con cuadros, pinturas, o discos de vinilo si quieres darle un aspecto musical a tu bar.

Puedes emplear afiches o bien fotografías de artistas musicales, así como cuadros de diferentes ciudades del mundo, animales, o bien naturaleza, esto va a animar el entorno y le va a dar un aspecto distinto.

Puedes aplicar en cualquier superficie plana, adhesivos con diferentes palabras para hacer los espacios más aburridos un tanto más alegres y creativos. O puedes escribir menús con tizas de colores sobre esas superficies llanas para crear espacios coloridos.

Los muebles, la pintura o el suelo del bar pueden usarse para decorar

Para decorar los suelos, el vinilo es buena opción, puesto que deja fabricar suelos muy prácticos de instalar, aparte de ser recomendados en entornos con gran tráfico de personas, los diseños son infinitos y creativos, lo mejor es que se ponen sobre el suelo que tienes con lo que no necesitarás mano de obra.

Otra alternativa para los suelos es instalar una tarima de madera, que además de ser cómoda y confortable, puede servir en el momento de apreciar hacer karaoke en tu bar.

Incluye moblaje para decorar

Si quieres decorar al estilo vintage puedes lograr diferentes piezas que comprende sillas, mesas para bar y lámparas en tiendas por departamento de segunda mano. Esta clase de tiendas son muy útiles por el hecho de que tienen costes más económicos y ofrecen moblaje variado, con estilos modernos y rústicos, en caso de que procures algo de esta clase.

Si deseas una decoración con un toque más elegante y cuentas con más dinero, puedes comprar mesas, sillas y muebles en tiendas por departamento de primera mano, donde te ofrecerán artículos de una gama mayor.

Puedes decorar con taburetes de estilo moderno, con máquinas de juego o bien mesas de billar que siempre son un punto de reunión en los bares.

Por último para ambientar tu bar no hay nada mejor que la buena música y eso queda en tus manos o bien las de un experto, en dependencia de de qué manera quieres que la gente perciba a tu bar.

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La previa del verano

Prepararse para el verano, un tradicional de esta temporada. Un repaso de los mejores tratamientos, para qué valen, cuál es el más conveniente y qué resultados podemos conseguir. Lo último en aparatología para estar diez puntos.

PARA LOS BRAZOS
Hilos tensores de polidioxanona. Les llaman “hilos mágicos”, y de alguna forma lo son. Esta técnica nueva sirve para diferentes unas partes del cuerpo, mas cuando se aplica en los brazos, trabaja sobre las renegadas “alas de murciélago”. El tratamiento se fundamenta en la implantación de hilos de polidioxanona –un polímero sintético biodegradable, cristalino y compatible con el organismo– que marchan como tensores, creando una red vectorial que mantiene los tejidos. Si bien la polidioxanona se reabsorbe absolutamente a los 6 meses, el efecto tensor provocado por la colagénesis endógena se alarga durante más de doce meses. El resultado: Mejoran la consistencia de la dermis y la tensan, mitigan la flaccidez en los brazos y es un paliativo para las arrugas. Dónde: Rosi Flom. Cuánto: costo a preguntar.

Criolaser. Este procedimiento se apoya en la prueba de que las células grasas mueren siendo llevadas a bajísimas temperaturas, debido a la contestación inflamatoria del tejido. Combina un sistema localizado de enfriamiento –que reduce edemas y adiposidades– con un masaje rítmico para el drenaje linfático, y 6 diodos láser que estimulan la microcirculación y la producción de nuevos vasos sanguíneos. Esta acción de masaje progresivo y estimulante deja además de esto, suprimir toxinas y oxigenar tejidos, al unísono que estimula la elastina. El resultado: Reduce el tejido graso en un área localizada y reactiva la circulación, y de esta forma mejora el poceado celulítico. Dónde: Bace. Cuánto: diez sesiones por dólares americanos siete mil doscientos noventa

PARA LA CARA
Facial Laser Picosure. Apunta a sacarse unos años de encima, pues da un aspecto natural más joven a la piel, desde la primera sesión. Este procedimiento asimismo se usa para suprimir tatuajes, mas en un caso así trabaja retrasando el envejecimiento de la dermis. Asimismo, fomenta la capacitación de colágeno y de elastina, suprime máculas y arrugas, y mejora las imperfecciones de la piel. El resultado: Remoza el aspecto dela piel de la cara, el tejido fotodañado y los pigmentos epidérmicos. Dónde: Ezequiel Chouela. Cuánto: desde dólares americanos siete mil quinientos la sesión.

Ultherapy. Conocido como lifting no quirúrgico, es lo más novedoso para tensar y remozar la piel. Usa tecnología de ultrasonido microfocalizado en las zonas fláccidas. A través de la estimulación de la regeneración del colágeno, deja reafirmar y tensar la piel de la cara, en especial en las cejas, los párpados, el submentón y el cuello. El resultado: El rejuvenecimiento se aprecia de forma inmediata, y se acrecienta en un plazo de tres a seis meses, conforme se produce nuevo colágeno y elastina. Al término de este periodo se observa un incremento de la tonicidad y solidez, sin alterar las facciones. Dónde: Clinica Lemel. Cuánto: Se efectúa una sola sesión de cuarenta y cinco minutos, por dólares americanos tres mil cuatrocientos ochenta y cuatro

PARA LA COLA
Accent ultra. Es una nueva plataforma que no solo remodela el cuerpo y suprime los cúmulos de grasa antiestéticos, sino asimismo ataca la flaccidez. Es ideal para la zona de los glúteos pues con el ultrasonido, provoca “la lisis” o bien rotura de los adipocitos (grasa) en forma selectiva, y reduce la circunferencia anatómico. Paralelamente, la aplicación de la radiofrecuencia mediante un sistema mecánico de drenaje linfático, sirve para tensar la piel. Además de esto, la tensa y fortalece. El resultado: Reduce la grasa y tensa la piel. Dónde: doctora Karina Nadur. Cuánto: Se aconsejan 6 sesiones en glúteos, por dólares americanos mil setecientos cada una de las sesiones, cada treinta días.

Velashape III + Venus Freeze. 2 tratamientos para tratar la celulitis, la flaccidez y la adiposidad localizada en áreas problemáticas, como la cola. VelaShape III penetra hasta los tejidos más profundos, promoviendo la circulación sanguínea y liberando toxinas. Conforme la grasa se suprime, se reduce de la adiposidad localizada y, por lo tanto, la circunferencia anatómico. El Venus Freeze, consigue tensar la piel. El resultado: Esta penetración simultánea aumenta los efectos biológicos de la lipólisis –desprendimiento de triglicéridos del tejido adiposo–, da sitio a la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que mejora la circulación; regenera el colágeno y la elastina. Dónde: Clínica Lemel. Cuánto: cada una de las sesiones de Venus Freeze cuesta dólares americanos mil ochocientos noventa, y de Velashape III, dólares americanos tres mil seiscientos. Se sugiere efectuar 6 sesiones de cada una, a lo largo de 6 semanas.Los tratamientos que tenés que conocer para estar espléndida durante el verano

PARA LAS PIERNAS
Triaction. Hay un género de celulitis que es rebelde a cualquier dieta, ejercicio y aparatología tradicional. Y es exactamente a la que ataca este tratamiento, que empieza con un diagnóstico adaptado que efectúa exactamente la misma máquina, y prosigue por reducir y suprimir el aspecto de la celulitis, fortalecer el área y drenarla, todo en simultáneo. El análisis anterior mide el nivel de líquido, grasa y celulitis que hay en el cuerpo, y también señala cuál de sus veintisiete programas es el apropiado, y exactamente en qué zonas es preciso aplicarlo. Trabaja con una combinación única de ultrasonido, diferentes géneros de electroestimulación, que atacan la fibrosis celulítica, y de drenaje, conforme las necesidades. El aparato cuenta con dieciseis placas que se pueden emplear al tiempo en todo el cuerpo, dejando un tratamiento integral que abarque piernas, brazos, glúteos y flancos si fuera preciso. El resultado: En sesiones de solo media hora se consigue una reducción concida, una mejora en el aspecto de la celulitis y un incremento de la tonicidad muscular. Dónde: Bace. Cuánto: diez sesiones por dólares americanos nueve mil cien.

CoolSmooth Pro. Es la evolución del conocido Coolsculpting, sistema que trabaja sobre la desproporción del contorno anatómico, singularmente sobre el “pantalón de montar”, a través de la aplicación de frío. Destroza la adiposidad a través de el enfriamiento y la congelación controlada, sin afectar al tejido circundante, dado a que las células grasas son más susceptibles a bajas temperaturas que el resto. Con un nuevo cabezal para su aplicación, consigue amoldarse mejor a la manera de cada cuerpo. El resultado: Logra suprimir hasta un treinta por ciento de la grasa localizada en una sesión. Dónde: Clínica Lemel. Cuánto: La sesión cuesta dólares americanos seis mil ochocientos ochenta.

PARA LA PANZA
Venus Legacy. Una combinación eficaz que suma radiofrecuencia, pulsos imantados y sistema vacum, para llegar más de forma profunda y combatir la celulitis, la flaccidez y la adiposidad localizada. El equipo Venus Legacy reduce y modela las lonjas del corpiño para conseguir una silueta mejor definida, al unísono que afina el contorno, y tensa el abdomen para lograr una cintura más plana y definida. A través del calor, la radiofrecuencia rompe las cadenas de colágeno avejentado, y activa a los fibroblastos, células que lo reparan, y produce un sobrante nuevamente colágeno, que deja un tensado progresivo. Los pulsos imantados, por su lado, aceleran la restauración del tejido y, por consiguiente, del colágeno. El resultado: Se recobra la manera del abdomen y mejora la piel. Ideal para tratar la flaccidez del postparto y de cirugías estéticas anatómicos. Dónde: Instituto Argentino de Flebología Cuánto: una sesión desde dólares americanos mil doscientos.

CO2. Merced a un láser de dióxido de carbono, se provoca la regeneración de la piel con estrías. Al calentar la piel, los rayos de luz emparejan los bordes y disimulan las marcas del estiramiento de la piel, y de cualquier otra cicatriz. El resultado: El calor producido con este procedimiento, se usa para quitar las capas superficiales de piel. A elevadas temperaturas, las estrías se desnaturalizan y se contraen. Dónde: Centro Piel y Estética. Cuánto: desde dólares americanos ocho mil la sesión.

Asesoraron: doctora Velia Lemel, www.clinicalemel.com ; dra. Rosi Flom, www.drarosiflom.com; Bace Spa, www.bacespa.com; dra. Karina Nadur, www.ndskin.com.ar; dr. Federico Agoff, www.iaflebologia.com; dra. Laura Mijelshon, www.pielyestetica.com; dr. Ezequiel Chouela, www.ezequielchouela.com.ar.

Consejos & creencias
Por la doctora Rosi Flom , miembro titular de la Sociedad Argentina de Dermatología (SAD), y de la American Academy of Dermatology (AAD)

– ¿Qué son las técnicas no invasivas?

–Las llamaría técnicas ligerísimamente invasivas, más bien, puesto que todo tratamiento implica actuar sobre el organismo de una persona. Se consideran técnicas no invasivas como técnicas no violentas, no traumatizantes.

_ ¿Qué es lo último en técnicas ligerísimamente invasivas?

–Creo que los tratamientos más novedosos son Ultherapy y los hilos de polidioxanona.

–¿Qué recaudos se deben tomar al escoger dónde efectuar un tratamiento?

–Que el profesional sea médico y que esté capacitado para emplear la técnica. Además de esto, se debe contrastar que el consultorio o bien clínica tenga la autorización para ese empleo.

–¿Por qué razón una parte del cuerpo hay que comenzar para enfrentar bien el verano?

–Sugiero empezar por la zona que más disguste, en tanto que en estética todo es subjetivo.

–¿De qué manera se hace a fin de que el resultado dure?

–Una buena opción en todos y cada uno de los casos es proseguirse hábitos saludables: de nutrición, gimnasia y travesías. Emplear las cremas que indique el especialista. Efectuar peelings a lo largo del invierno y eludir en la medida de lo posible tomar el sol en forma excesiva, sin los cuidados precisos. Utilizar todos y cada uno de los días protección solar. Tomar dos litros de agua.

–¿Qué debe tomar en consideración una encinta?

–Una mujer encinta no puede efectuar tratamientos con láseres, radiofrecuencia ni los considerados ligerísimamente invasivos. Esencialmente. pues no está probado, puesto que no está tolerado hacer pruebas –ni de fármacos, ni de tratamientos– en mujeres a lo largo del embarazo. Tampoco se puede efectuar a lo largo del periodo de lactancia. Tampoco se aconsejan las cremas con retinoides, depilatorias o bien decolorantes pues pueden ser absorbidas por la piel y no se descarta que puedan afectar al bebé.

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Santa María apuesta al turismo arqueológico con un parque sagrado y un polo de ciencia y arqueología

La comuna de Santa María, en el centro oeste de Catamarca, va a crear el parque Sitio Sagrado y un polo de interpretación de etnias andinas, entre otras muchas ideas para desarrollar el turismo arqueológico este verano.

En este departamento se ofrecen al turismo múltiples actividades vinculadas a la arqueología, en sitios de esencial valor, entre aquéllos que se resaltan Las Mojarras, Fuerte Quemado, las ruinas de los Quilmes y del Tolombón y el Pichao.

El desarrollo de este género de paquetes de viajes contribuyó a que en esos lugares se revalorizaran las residencias tradicionales, las costumbres y los saberes populares, con exactamente los mismos pobladores como primordiales promotores y divulgadores de esas tradiciones.

El secretario de Turismo de Santa María, Claudio Velarde, apuntó que «por ese motivo se proyecta la creación del parque arqueológico Sitio Sagrado, a unos 3 quilómetros al sur de la urbe, en un campo conocido como Rincón Chaval, y de un Polo Científico Arqueológico de Interpretación de las Etnias Andinas».

Velarde afirmó que en estos espacios, que van a ser singularmente acondicionados para cobijar vestigios recuperados en la zona, «confluirán la investigación y la divulgación arqueológica y paleontológica».

El pucará de Cerro Pintado, situado a unos 4 quilómetros de Santa María, es un lugar de simple acceso en el que, en tiempos precedentes a la invasión del Imperio Inca, funcionaba una fortaleza con peculiaridades protectoras.

Este vestigio arqueológico emplazado sobre una lomada, su recorrido demanda una hora y media entre la ida y la vuelta y, si bien la visita merece mayor tiempo, para recorrer singularmente su parte alta, donde persisten construcciones originales, con muros de contención, plazas, talleres y casas que dejan imaginar de qué manera era la vida en ese sitio.

El secretario de Turismo de Santa María resaltó que «este lugar fue declarado Monumento Histórico Nacional en mil novecientos noventa y cuatro y cuenta con un cuidador designado por el área de Antropología de la provincia de Catamarca».

Otra de las referencias de este circuito de turismo lugar arqueológico es Fuerte Quemado, a once quilómetros de Santa María, donde se puede querer la riqueza cultural y también histórica de las etnias santamariana, de Belén y San José, y la mezcla de los estilos arquitectónicos de los incas y de la colonia.

El lugar arqueológico de Fuerte Quemado tiene una antiguedad de seiscientos años y está desarrollado sobre un quilómetro cuadrado sobre el cerro Pintado.

La superficie está rodeada por pircas y otras construcciones de baja altura, al lado de las que hay residencias de planta cuadrangular, subdivididas interiormente, y circuitos circulares apartados.

Las huellas de la cultura santamariana asimismo se pueden querer con nitidez en las artesanías exhibidas en Museo Arqueológico Eric Borman, que reúne muestras de hace unos once años hasta las cerámicas de los periodos agroalfareros, anteriores a la llegada de los españoles.

Las artesanías de este espacio se identifican por sus tejidos regionales en colores vivos plasmados en entapices, ponchos, mantas, alforjas y colchas en lana de oveja y de camélidos americanos.

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Tasa Tobin: golpe en la línea de flotación de la Bolsa

El impuesto de transacciones financieras (ITF), popularmente conocido como la Tasa Tobin, quedó parado como proyecto de Ley el pasado veinticinco de enero. No obstante, tras la victoria electoral del Partido Socialista, Hacienda, a cargo de la capacitación de Gobierno, tiene pensado reanudarlo con la expectativa de colectar de año en año unos ochocientos cincuenta millones.

El impuesto es, como no podía ser de otra manera, rechazado de plano por la industria financiera. La primera crítica viene por la carencia de armonización en Europa. Acá tampoco se ponen conforme los asociados europeos y no está implantado en todos y cada uno de los países, lo que sirve de razonamiento para aquellos que piensan que puede dañar a las Bolsas y empresas de los Estados que lo apliquen. Desde el Ministerio de Hacienda, no obstante, apuntan que desde dos mil trece un conjunto de diez países, entre ellos Alemania, Francia o bien España, defienden la creación de este impuesto en la Unión Europea. “Es decir, no se trata de una medida protegida solo por España. El impuesto ya se aplica en Francia, Bélgica o bien Italia”. Además, señalan que en el instante en que se aprobara el impuesto armonizado a nivel europeo, “España amoldaría su legislación para eludir cualquier descoordinación”.

Mas hasta el momento en que esto ocurra, desde la Asociación De España de Banca (AEB) su portavoz, José Luis Campuzano, afirma que, al no ser un impuesto global, puede acarrear “una mayor fragmentación financiera y deslocalización de las operaciones en franquicias y negocios rentables”. Una crítica que en su instante ya hizo el presidente de la CNMV, Sebastián Albella, al manifestar que un impuesto de este género solo tendría sentido si se implantase al unísono en toda la Unión Europea. Esta situación cobra más fuerza en un instante como el presente donde hay un elevado nivel de competencia entre los mercados financieros. Mas Hacienda discrepa de estas críticas y arguye que no se prevé que este impuesto tenga impacto en la competitividad. “De hecho, el análisis de lo ocurrido en Francia muestra que no se ha aumentado o bien disminuido la volatilidad del mercado”, señalan.

En la actualización del Programa de Estabilidad dos mil diecinueve-dos mil veintidos se recoge que el Gobierno prevé colectar ochocientos cincuenta millones con el ITF y se queda como la tercera partida más esencial en ingresos, tras la modificación del impuesto de sociedades (mil setecientos setenta y seis millones) y de la creación del impuesto sobre ciertos servicios digitales (mil doscientos millones). En el Ejecutivo señalan que se trata de contribuir al objetivo de consolidación de las cuentas públicas y fortalecer el principio de equidad tributaria, “ya que las operaciones que pagarían este impuesto, con carácter general, no pagan otro impuesto”.Fachada de la Bolsa de Madrid.

El ITF va a suponer el pago del 0,20 por ciento de las compras de acciones en empresas españolas grandes (valor bursátil superior a los mil millones de euros). Con lo que no afectará a compañías medianas y pequeñas y asimismo se establecen numerosas salvedades en su pago tratándose de salidas a Bolsa, o bien compras que realice la propia empresa, o bien acciones que reciba el inversor a consecuencia de bonos convertibles, entre otras muchas.

De esta forma, si un inversor adquiere acciones de Repsol por treinta euros, deberá abonar sesenta euros que se detraerá de su adquisición. Lo mismo les va a ocurrir a los fondos de inversión o bien de pensiones cuando adquieran grandes empresas españolas cotizadas. Para Domingo García Coto, directivo del Servicio de Estudios de Bolsas y Mercados Españoles (BME), es un impuesto con un costo muy elevado. “En Bolsa aplicamos un canon para adquiere del 0,003 por ciento y el impuesto es más de cincuenta veces superior. A estos costos habría que sumar el del mediador financiero”.

Las comisiones de compra y venta que aplican los intercesores son libres. Mas la media de costo de las ofertas más interesantes puede situarse entre el 0,15 por ciento y el 0,20 por ciento para inversores particulares, porcentaje de comisión que baja hasta el 0,04 por ciento cuando las compras las efectúan inversores instituciones, como los fondos. De esta forma, el inversor pagaría el canon de la Bolsa, el impuesto y la comisión del mediador.

Inversión colectiva
El impuesto asimismo afecta a la inversión colectiva, poco a poco más pujante entre las preferencias de los ahorrativos españoles. La directiva general de Inverco, Elisa Ricón, explica que es un impuesto que pagarán los inversores en un instante de necesidad de ahorro. “El impacto es esencial en un producto como los fondos de inversión y pensiones, puesto que una parte (el impuesto) no lo estás reinvirtiendo y se genera un lucro cesante esencial con los años. Creo que este impuesto penaliza tu mercado y hay un peligro de deslocalización: puedes buscar una acción afín en Europa en un país que no tenga este impuesto”, afirma Ricón. Por la parte de los mediadores, Javier Domínguez, asociado directivo de Auriga, apunta que los volúmenes de Bolsa, que están en niveles bajos, se van a ver perjudicados por el impuesto. “No es buen instante y el efecto negativo puede ser superior a lo que se quiera ingresar”.

Indudablemente, la Bolsa es la más perjudicada por este nuevo impuesto. Domingo García Coto apunta que poner un impuesto solo a las acciones “es un peligro que no sé si merece la pena correr”. “Puedes provocar un desplazamiento de la negociación y servirá de incentivo para buscar sistemas opacos de contratación. Afecta a las compañías españolas más grandes y puede incidir en su financiación, lo que representa un peligro con otras contendientes. Además de esto, en la voluntad europea de ir creando la unión del mercado de capitales, es contradictorio por el hecho de que crea compartimentos”. Para finalizar, Coto arguye que es muy inoportuno con una industria de tamaño reducido que debe buscar nuevas economías de escala y este impuesto supone un revés. “Los extranjeros hacen el ochenta por ciento del negocio de la Bolsa de España y pueden buscar opciones alternativas a los valores españoles”, concluye.

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Nutrición ortomolecular. Qué es y qué beneficios aporta

La definición de Linus Paulin, premio nobel en química y de la paz, en los años mil novecientos cincuenta y siete y mil novecientos sesenta y dos, de medicina ortomolecular fue la una forma de «Preservar la salud y tratar enfermedades administrando la cantidad perfecta de moléculas que son precisas para el organismo y que se hallan en general en el mismo».

La alimentación ortomolecular es de las mejores formas de asegurar una alimentación perfecta, partiendo de una dieta conveniente.

¿Qué es la alimentación o bien medicina ortomolecular?

Esta disciplina se fundamenta en proveer al organismo las vitaminas, minerales y aminoácidos que no consigue de los comestibles, o bien lo hace en forma deficiente, y que son precisos para su adecuado funcionamiento.

Se trata de incorporar estos micronutrientes en la proporción y cantidad convenientes a fin de que no resulten perjudiciales para el cuerpo humano sino le asistan a prosperar y sostener su estado de salud.

La alimentación o bien medicina ortomolecular si usa cuando queremos:

suplementar y asistir a pacientes con déficit concretos,
regular funciones biológicas,
corregir déficits nutricionales crónicos provocados por una dieta pobre en nutrientes,
actividad física, tóxicos como el tabaco, polución ambiental, agobio. Los déficits crónicos o bien subclínicos, acostumbran a pasar inadvertidos y sin tratamiento pertinente, no obstante están relacionada con la aparición y la gravedad de determinados síntomas triviales como cansancio, dolores, infecciones crónicas, dermatitis, hasta enfermedades más severas como el cáncer, el envejecimiento o bien enfermedades degenerantes.medicina-ortomolecular
sostener una alimentación inmejorable, previniendo enfermedades.
desintoxicación y drenaje. la aplicación de tratamiento ortomolecular cuando la enfermedad se halla aún en la fase celular o bien ya antes, esto es, cuando aún es funcional, es una forma de aplicar precautoriamente la terapia ortomolecular.
¿Estamos bien alimentados?
En este siglo, merced a los grandes avances médicos, ya absolutamente nadie muere por una simple infección ni se dan las grandes epidemias que arrasaban países enteros hace tan solo varios siglos.

Mas la salud general, no podemos decir que sea mucho mejor, sobre todo en lo que se refiere a enfermedades crónicas y degenerantes, derivadas de nuestro modo de vida.

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Este modo de vida que existe en el siglo veintiuno, tiene una calidad cuando menos controvertible. Vivimos más, mas ¿vivimos con calidad?

Las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer están en los primeros puestos en la lista de causas de mortalidad en el planeta.

Considerablemente más enfermedades, relacionadas con el modo de vida, y en consecuencia entre otros muchos factores con la alimentación, se dan a diario y medran sin descanso: depresión y otros desórdenes inquietos, insomnio, alzheimer, degeneraciones del aparato locomotor, osteoporosis, afecciones dermatológicas, metabólicas (obesidad, colon irritable…), desequilibrios hormonales…

Bases de la alimentación ortomolecular
La alimentación o bien medicina ortomolecular es la una parte de la medicina dedicada a la rehabilitación celular o bien , dicho de otra manera, al restablecimiento del equilibrio químico del organismo.

Es imposible diseñar una dieta estándar saludable para todo el planeta normalmente. Exactamente, un aspecto fundamental de la alimentación ortomolecular es respetar la personalidad bioquímica. Cada persona nace con una bioquímica determinada, que puede predisponerle al desarrollo de determinadas enfermedades o bien síntomas.

Dando la molécula conveniente en el instante justo, regulamos las perturbaciones bioquímicas que aparecen en el organismo, dejando no solo tratar sino más bien prevenir la aparición de enfermedades.

Esta meta se logra a través del empleo de substancias y elementos naturales, como vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, prebióticos, coenzimas, los que va a permitir un reequilibrio bioquímico, anulando efectos tóxicos y mejorando la calidad de vida.

Una definición bastante atinada de Alimentación sería esta:

Alimentación y Dietética: disciplina o bien disciplinas que tratan la nutrición recomendable, con el objeto de alimentar y con esto arreglar todo lo que se marcha perdiendo por los procesos catabólicos que tienen sitio en la salud y la enfermedad.

Carreño-Gálvez, doctor Francisco . INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN CELULAR Y A LA TERAPIA ORTOMOLECULAR (Spanish Edition)

De este modo la alimentación ortomolecular, persigue devolver a las células que tienen faltas o bien están intoxicadas, su potencial funcionalidad, el funcionamiento inmejorable.

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¿Qué elementos extra aportamos con la alimentación ortomolecular?
La medicina ortomolecular emplea vitaminas, minerales y aminoácidos para crear contenido nutricional inmejorable para el cuerpo, como el entrecierro conveniente y el equilibrio.

Oligoelementos: Los oligoelementos regulan numerosas reacciones biológicas esenciales. Son minerales que se hallan presentes en pequeñísima cantidad en el organismo (cinc, cobre, manganeso, selenio…) mas imprescindibles para el buen funcionamiento de muchas reacciones enzimáticas.

Estos elementos cumplen funciones catalíticas, hormonales, estructurales, iónicas… y son muy usuales subcarencias por escasez de aporte o bien de asimilación.

Vitaminas: Son asimismo substancias que participan en numerosas funciones vitales del organismo, y cuyo déficit puede afectar al desarrollo, metabolismo, funcionamiento celular, etcétera

No es infrecuente que existan faltas por fallos en la alimentación o bien mala absorción.

Minerales: Por exactamente las mismas razones, la calidad de los cultivos, de nuestra nutrición diaria y la capacidad de absorción deficiente pueden provocar que existan faltas en nuestro organismo.

Las ventajas de la medicina ortomolecular
Tanto los pequeños como los adultos pueden beneficiarse de la medicina ortomolecular. La medicina ortomolecular es ventajosa en las próximas condiciones:

En el sistema inquieto la medicina ortomolecular ayuda con la depresión, los trastornos de ansiedad, el beriberi, la esquizofrenia, la enfermedad de Parkinson, inconvenientes de memoria y de cognición, el temor, el agobio, la aterosclerosis, la hiperactividad, cefalea, trastornos del estado anímico, enfermedades siquiátricas / mental, la pelagra, el herpes zóster.
En el sistema digestible, la medicina ortomolecular ayuda a lidiar con los cólicos, trastornos gastrointestinales, síndrome de intestino irritable y la intolerancia intestinal, estreñimiento, cistitis, la endometriosis, la flatulencia, colitis, enfermedad de Crohn, diverticulitis, la obesidad y control de peso.
En el sistema respiratorio, la medicina ortomolecular ayuda mucho con la fiebre del constipado común, neumonía viral, el asma, la gripe, las alergias y la angina.
Cuando los inconvenientes de la piel precisan de la medicina ortomolecular puede asistir a deshacerse de los moratones, mastitis quística, quemaduras, acne, eccema, urticaria, picaduras de insectos, la candidiasis, la degeneración macular y la soriasis.
En el sistema vascular, la medicina ortomolecular ayuda a tratar la Enfermedad de Raynaud, ataques al corazón, enfermedades de corazón, arritmia cardiaca, anemia crónica, hipoglucemia, diabetes, desequilibrio de colesterol, hipertensión, síndrome de fatiga crónica, la toxicidad de metales pesados.
Al tener inconvenientes con las articulaciones, la medicina ortomolecular puede asistirle con la osteoartritis o bien inconvenientes de la artritis reumatoide.
Al tener inconvenientes con los músculos y fascia, la medicina ortomolecular puede asistir a su trato con los calambres musculares.
La medicina ortomolecular trata del herpes simple (herpes labial, infertilidad, incremento de la próstata, enfermedades vaginales, la displasia cervical.
Asimismo equilibra el sistema inmunológico, y puede asistir cuando se trata con el VIH y las enfermedades infecciosas de la infancia.

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¿La industria cárnica es el chivo expiatorio en las conversaciones sobre el cambio climático?

El presidente ejecutivo de la Comisión de Ganadería y Carne de Irlanda del Norte (Livestock and Meat Commission for Northern Ireland (LMC)) comenta que la industria cárnica es el chivo expiatorio en las conversaciones sobre el cambio climático como respuesta al nuevo informe titulado “Cambio Climático y Tierra”, publicado recientemente por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC).

Recordemos que el IPCC es una organización de carácter internacional que tiene el cometido de proporcionar al mundo una opinión científica y objetiva sobre el cambio climático, sus riesgos y su impacto en todos los ámbitos, así como las posibles respuestas y soluciones que se pueden adoptar por medio de equipamiento gastronomico de un simple bazar gastronomico. En el nuevo informe presentado por esta organización, se concluye que una mejor gestión de la tierra puede contribuir a combatir el cambio climático, aunque esta no es la única solución, debiendo llevarse a cabo otras medidas de forma paralela como, por ejemplo, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de todos los sectores, siendo algo esencial para poder mantener el calentamiento del planeta por debajo de los 2º C.

La agricultura, la silvicultura y otros tipos de uso de la tierra representan el 23% de las emisiones humanas de los gases de efecto invernadero. Paralelamente, los procesos naturales de la tierra absorben dióxido de carbono equivalente a casi un tercio de las emisiones de dióxido de carbono de los combustibles fósiles y la industria, por lo que una gestión sostenible de los recursos de la tierra ayuda a hacer frente al cambio climático.

Cada vez que el IPCC publica un informe, las industrias afectadas muestran su rechazo y desacuerdo, algo lógico teniendo en cuenta que las conclusiones les implican. En el caso de Ian Stevenson, presidente ejecutivo de LMC, su respuesta al informe ha sido en defensa de la industria cárnica, asegurando que la solución al cambio climático es más compleja que el simple hecho de reducir el consumo de carne roja, comentario que realiza en base a la sugerencia del IPCC de que se realice un cambio hacia dietas equilibradas que contengan alimentos de origen vegetal y animal producidos de forma sostenible y con sistemas productivos de bajas emisiones de gases que promueven el calentamiento de la Tierra, como medida que podría ayudar a prevenir y limitar el cambio climático.Nuevo informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático

Varias de las conclusiones de este nuevo informe son similares a las de informes anteriores, en el último presentado hace unos años se concluía que un cambio en la dieta podría reducir significativamente la emisión de gases de efecto invernadero. El panel apuntaba que el mayor potencial en la reducción de emisiones relacionadas con la ganadería se basa en los consumidores que optan por comer menos carne y productos lácteos, invitando a todo el mundo a llevar a cabo este cambio en beneficio del planeta. En este sentido, merece la pena recordar los datos del estudio realizado por el centro de estudios Chatham House de Londres, en el que se concluía que la dieta occidental es incompatible con los objetivos marcados para frenar el calentamiento del planeta y que, además, los consumidores eran poco conscientes de la importancia de modificar su dieta para frenar el cambio climático (esto está cambiando año tras año).

El caso es que Ian Stevenson asegura que el informe “Cambio Climático y Tierra” del IPCC, en el que se describe la ganadería como un problema clave en el marco de la discusión sobre el cambio climático, si se compara este sector con otros que también generan gases de efecto invernadero, produce un nivel de emisiones significativamente menores. Cita datos estadísticos del año 2016 en los que se determinaba que el transporte representa el 26% de las emisiones de los gases de efecto invernadero en Reino Unido, el sector energético era responsable del 25% de las emisiones, el 17% lo producían las empresas, el 14% los hogares y sólo el 10% la agricultura y la ganadería, de ahí que considere que se esté utilizando a la ganadería como cabeza de turco de un problema muy complejo.

Comenta que no se debe olvidar el papel tan importante que desempeña la carne roja en el marco de una dieta sana y equilibrada, para el presidente de la LMC, la solución al cambio climático no debe verse como una solución única para todos, se trata de un problema global con soluciones locales donde la agricultura desempeña un papel fundamental. Obviamente, defiende sus intereses e ignora los muchos estudios que apuntan lo ineficiente que es la carne, el enorme gasto en agua y tierras para su producción, su relación con la deforestación, con el consumo energético, con los problemas de salud, etc. En este sentido, merece la pena retomar la lectura de este post sobre los problemas asociados a la ganadería industrial y al consumo excesivo de carne.

Otras organizaciones se han pronunciado al conocer el informe del IPCC, la BMPA (Asociación Británica de Procesadores de Carne) comenta en Twitter que la tierra del Reino Unido es muy adecuada para el ganado. Sus praderas son la segunda mayor reserva de carbono en el país, a diferencia de la producción ganadera de otros países que depende de la tala de los bosques existentes. Por ello, no se va a detener el cambio climático reduciendo la producción de carne del Reino Unido. Esta es una información incompleta, habla de que no se talan bosques, pero se obvia la gran cantidad de emisiones que genera el ganado, tanto por su digestión como por otros recursos indirectos utilizados, tierra, cultivos, etc.

El Good Food Institute (GFI), organización de la que hemos hablado en otras ocasiones por su trabajo con investigadores, inversores y empresarios para el desarrollo de proyectos alimentarios innovadores, seguros y respetuosos con el medio ambiente, se ha pronunciado sobre el nuevo informe del IPCC, considerando que se trata de un toque de atención urgente en el que se destaca la enorme presión que produce la ganadería industrial en el planeta. GFI considera prioritario empezar a producir alimentos que no sean de origen animal, por ejemplo, la “carne vegetal” o la carne de cultivo celular, industrias mucho más eficientes y sostenibles.

El informe del IPCC es muy molesto para el sector ganadero y cárnico y los argumentos que proporcionan tienen poco peso, cada vez convencen menos y cada vez se proporcionan más evidencias sobre las ventajas de reducir la producción de carne tradicional (que no son pocas). Posiblemente, en los próximos días otras organizaciones del mundo de la carne hablarán del informe, estaremos atentos a sus argumentos. A través de este enlace podréis conocer con detalle el nuevo informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático.

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